韓式牛肉燥
平常要準備給老爸吃的三餐，都會用剪刀再剪小塊一點，尤其是肉類更需要剪小塊，他牙口不好，怕他咬不動，也怕他吃太大口噎住，所以都會將食物剪碎，再給他吃，不然就買絞肉來做料理，每次做滷肉飯的肉燥都是用豬絞肉，這次想做牛肉燥給他換換口味，用牛絞肉做較沒口感，所以想用牛肋條來做，將牛肋條切丁來滷，一定會比牛絞肉好吃，要讓老爸吃到更軟爛的口感，我全用氣泡水來取代水，加了氣泡水來滷，不只肉質更軟爛，也加快煮爛的時間，平常都用可樂或蘋果西打，但汽水有甜味，也無法加太多，加上我想用韓式燒烤拌醬，這醬本身偏甜，根本無法再加汽水，用氣泡水就不會影響到原本的調味，家裡剛好有氣泡水機，冬天較少喝冷飲，打的氣泡水我都拿來滷肉，所以氣泡水機我冬天也有在用，大家可以試試，全部都用氣泡水來滷肉，真的比用水滷出來的好吃。
材料： 牛肋條 600g 洋葱 1顆 薑 6片 葱 6支
調味料： 醬油 1Tbsp 韓式原味燒烤拌醬 3Tbsp 韓式辣味燒烤拌醬 2Tbsp 氣泡水 600g
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